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近几年我国糕点行业成长速率较快，受益于糕点行业出产技能不竭提高和下流需求市场不竭扩展，糕点行业在海内和国际市场上成长情势都十分看好，我国糕点行业也迎来杰出的成长机会。今朝，我国糕点市场正在向品牌化挨近，本案例即是弘一以品牌化操作的糕点品牌经典案例。
理清市场近况，巧借“台湾热”
当客户拿着满目琳琅的产物来找咱们时，如作甚品牌寻觅冲破口？在接办这个项目后，弘一举行了思虑，厘清市场思绪，寻觅切入点。
在浩繁产物中，咱们发明了可塑性极强的产物---“蒸蛋糕”。深刻查询拜访发明，该品类具备深挚的汗青积淀，不但中邦本土有百大哥店，亦是台湾的特产，因为工艺技能及保质期短的原因，作为快消品还是新品类。
回首烘培糕点行业成长，烘焙食物发源于泰西，风行至今倒是日本、韩国、台湾等在口感研发、配备、办事等方面做得更优。如本日韩风泛滥，要在饱和市场中突围，就必需另辟新径。
近几年内地出现“台湾热”，不但为台湾带来丰富收益，更加台湾品牌进驻内地市场带来契机。名望上秉持台湾成熟烘焙技能与汗青沉淀，有着超卓产物品格和办事；文化上因两岸相隔风土情面风俗文化，皆与内地出格是粤东、福建等地类似；政策上开放了台湾游，内地游览线路出现台湾热。
厘清了市场近况，弘一决议借重“台湾热”的春风，将新品牌----锁定台湾。
聚焦特产蒸蛋糕，差别化区隔竞品
锁定台湾以后，面临浩繁台湾烘焙特产，筛茵蝶,选最合适消费者平常食用习气的产物，聚焦台湾特产蒸蛋糕。
为包管产物品格，咱们建议客户援用台湾技能，在此根本上斗胆立异，迎应时下谷物养分化潮水，与消费者多样化需求，开创“多色谷物蒸蛋糕”系列，不管是多样化的口胃、清爽的色系观感、全谷物原料选择、台湾厚工水蒸工艺，均远超市道市情上只有单一口胃色彩选择的竞品，构成最大化差别性竞争力。
该蒸蛋糕系列，精选全谷物建造不含添加剂的原料，推出奶香、玉米、红枣、紫薯、绿豆等深受内地公共爱好的口胃，全部系列光彩清爽多样。沿用台湾传统的厚工水蒸技能，完备保存食物养分，原汁原味，是好吃不上火的首选。其一个月的保质期，也确保了食材的新颖无添加，知足消费者喜食新颖、怕不良添加的生理。
同时弘一建议，在进军内地市场的门路上，聚焦明星产物蒸蛋糕系列，同时辅以烘培系列，完美产物线配套贩卖，借助台湾上风特产资本，逢迎平常消费需求。
深化认知，打造纪行式台湾食味
咱们将品牌定位中高端市场，好的产物，以其色香味著称，更应具备稠密的文化秘闻，并能深入对接消费群体。借重“台湾游览热”，对接主力80、90消费者，喜好游览中寻找美食，在美食中纵情嬉戏。紧扣此点，形制品牌焦点诉求---纪行式文化，以“岛纪行”为名，打造“纪行式”文化，咀嚼最美台湾食味，构成差别化亮点。
以“咀嚼台湾，最美食光”告白语表达消费者心里诉求，深化消费者对“岛纪行”的认知，稠密的人文气味，风土情面浓郁的风景，独具魅力的美食，呼唤消费者在游览中享受美食，享受美景，建立别具一格的品牌特点。
标记台湾景观，伴手礼设计清雅脱俗
在设计创意上，秉持台湾一向的气概内在，摒弃了市道市情上大都品牌以经九族文化村,典、复旧、花花绿绿等传统的伎俩，以时尚景物相融的版面，展现台式小清爽画面。
伴手礼式设计，连系台湾省省花、各大闻名景点作为插画元素，以标记景观强化台湾印记，营建台湾食光，豁亮的色调，凸显岛纪行的高端与台式风情。
强化清爽脱俗的台湾印象，以台湾风土情面、新颖高端设计感，嫁接中汉文化秘闻与现代化设计相融，凸显强烈的视觉打击力，在货架上佼佼不群，清新精巧，区隔同类竞品的同时，也拉近与消费者的感情间隔。
样板市场爆破，走俏内地渠道
“岛纪行”交战内地市场，是一个体系的工程，特别是此类地区属性较着的糕点。在渠道扩大、市场打造的进程中，因地舆位置、风尚文化，人文风俗、饮食习气、口胃差别，弘一建议企业，筛选与台湾靠近的粤东、福建等地域，作为样板市场举行定点爆破。以焦点蒸品为主打，烘焙产物为配套，打造样板市场的强势职位地方，尔后渐渐向天下各地渠道举行浸透，以点带面走向天下。
针对分歧渠道、分歧范畴，差别化计谋铺货，共同落地性推行，调配精英步队鞭策营销，全方位强化消费者对产物的认知，也为各地经销商在市场行销勾当中摊平了门路。
信赖“岛纪行”全方位进击，势必为内地食操行全美,业注入一股清爽的台式风潮。
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本案例作品来自弘一官网：（baidu搜刮弘一） |
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發表於 2020-8-22 12:33:57
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